Novel food. Il pranzo è servito!
L’Autorità europea per la sicurezza alimentare ha dato parere favorevole all’utilizzo per l’alimentazione umana della larva gialla della farina. Da tempo l’UE, al pari della agenzie internazionali, incoraggia il consumo degli insetti a tavola, per far fronte all’aumento della popolazione mondiale e ai danni provocati dai grandi allevamenti di animali all’ambiente e non solo