È italiana la miglior birra del mondo
Medaglia d’oro al Brussels Beer Challenge a Gent, in Belgio, concorso giunto al 12° anno e tra i più importanti del mondo, nel corso del quale si sono sfidati 37 paesi con 1800 birre messe in competizione.
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La birra di pane. Le radici della modernità
Birra fatta con il pane avanzato. Le ultime sul mercato sono proposte dell’Associazione Panificatori di Bologna, realizzate con 2 birrifici locali seguendo i criteri dell’economia circolare e assecondando l’Agenda 2030 dello sviluppo sostenibile. Un procedimento antichissimo che viene dall’Egitto predinastico, come conferma l’egittologa Maria Cristina Guidotti. Una sguardo al passato per preservare il futuro
