Team scientifico sudcoreano sviluppa riso di manzo ottenuto facendo crescere cellule di muscolo e grasso animale all’interno dei chicchi. Per risolvere l’impronta di carbonio degli allevamenti intensivi, un prodotto economico utile anche come alimento di soccorso per le carestie e come cibo spaziale
La carne da laboratorio non è sintetica, ma in vitro o coltivata. Si studia dagli anni Cinquanta del Novecento per riuscire a sfamare tutti nel mondo. Mentre i cambiamenti climatici pone tutti di fronte a un ripensamento della produzione agroalimentare
Dopo le tarme della farina essiccate e la locusta migratoria, la Commissione autorizza la commercializzazione dei grilli domestici (acheta domesticus) per uso alimentare nelle seguenti versioni: congelati, essiccati, congelati in polvere, come snack o ingrediente. Come tutte le confezioni degli alimenti, anche quelle dei grilli saranno etichettate con tutte le informazioni utili, compresi i dati riguardanti potenziali reazioni allergiche.
Cibo e libertà scritto da Carlo Petrini – e pubblicato nel 2013 – raggiunge per la prima volta tutti i paesi di lingua spagnola, edito da Diente de León. Alla presentazione in teleconferenza del libro ha partecipato la vastissima platea dei Paesi ispanici che considera il testo di grande rilevanza per l’America latina, perchè lì – si asserisce – ancora non esiste “un sistema alimentare”
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