Mancia o servizio incluso? Alcuni imprenditori Usa optano per una paga equa
Negli Usa importanti imprenditori del settore ristorazione ha sperimentato il modello “no tipping”, abolendo le mance e aumentando i prezzi del menu per coprire il costo del servizio. Sistema adottato per migliorare e riequilibrare il salario dei dipendenti. Da dicembre 2015 ad oggi i risultati ci dicono che l’esperimento non ha dato i frutti sperati. E subisce un freno, ma i ristoratori sono convinti che il futuro sia nel “no tipping”
