I chicchi di caffè coltivati a Cuba faranno il loro ingresso al IV Congresso internazionale del caffè e del cacao. Cinque chicchi promossi dagli esperti come eccellenze a livello mondiale nonostante siano coltivati a 400 metri di altitudine. Riporteranno l’industria locale all’antico splendore?
Il processo di pace in Colombia è un percorso in salita, ma scandito da azioni tangibili che iniziano a dare i loro frutti, grazie anche alla presenza degli italiani. In virtù dell’accordo siglato dall’azienda italiana Illycaffè con il Governo colombiano e l’Associazione locale Ascafè, il 18 maggio 2018 nella zona del Cauca è stata completata la prima produzione di caffè proveniente dai territori assegnati agli ex-combattenti delle FARC
Negli Usa, l’associazione non profit The Council for Education and Research on Toxics chiede a gran voce che il caffè sia accompagnato dall’etichetta che nuoce gravemente alla salute, come accade già sui pacchetti delle sigarette. Tutta colpa dell’ acrilammide, che vi spieghiamo cos’è e come è presente in tanti altri alimenti ugualmente trattati e molti consumati
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