La legge che vieta lo studio e la produzione della carne coltivata non aiuterà la grande tradizione produttiva agroalimentare italiana che si è sempre basata (e si basa) sull’evoluzione e sul superamento dei preconcetti, come spiega l’accademico Giovanni Ballarini
La carne da laboratorio non è sintetica, ma in vitro o coltivata. Si studia dagli anni Cinquanta del Novecento per riuscire a sfamare tutti nel mondo. Mentre i cambiamenti climatici pone tutti di fronte a un ripensamento della produzione agroalimentare
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