Sicurezza alimentare. Un algoritmo per la qualità dei cibi in tavola
I cibi congelati possono essere vettori del virus Sars-Cov-2? Un’ipotesi poco probabile ma plausibile, al vaglio delle indagini della comunità scientifica e che rimarca l’importanza della sicurezza alimentare garantita, secondo uno studio internazionale, dall’impiego della spettroscopia e machine learning